飲食店で常連顧客を獲得するには、お客様に愛される接客と飽きさせないたのしみが必要です！

お客様の層やお店のテーマなどによっても変わってはくるところもあるのですが
正直美味しい料理だけでは常連さんになってくれる可能性は低いです。
何故なら、この今の日本の外食産業は飽食の時代更には、食べられるのに廃棄される食糧で問題の起こっている様なご時世です。
自分の店の料理と同じジャンルで似た様なメニューでもっと美味しい料理を知っているお客様が多いからです。

他店と同じくらい美味しい料理に付加価値を与えてくれるのが『接客』です。例えば、同じ見た目・同じ味のお料理を無愛想な店員さんのいるお店で食べるよりもお店で素敵な笑顔の店員さんにサービスしてもらって食べるのと大分満足度が違いますよね？
やはり、常連さんが通う様なお店には素敵な店員さんがいたり・気遣いの上手な店員さんがたくさんいらっしゃいます。美味しい料理はさることながら、やっぱり人と人の繋がりはどんな店であっても必要です。

お客様の心を掴み始めたらほんの少しの楽しみのトッピングを料理に行いましょう。少しずつ接客でお客様な心を掴み始めたら何気ない会話からヒントを得て料理に反映させたりする事で、新しいアイデアになることもたくさんあります。
店内で聴こえてくる会話はお客様が注文された料理に対して今のニーズだったり、改善できる点だったり様々です。接客と厨房と協力することでお客様に楽しいメニュー提案をすることも可能になります。